こんにちは 一流フーディ(美食家)を目指すしなボンです
新潟に遊びに行きました
新潟はへぎ蕎麦など色々と名物がありますが、自分の目的はやっぱり鮨!新潟は米も魚も最高なのでお寿司屋さんは新潟の米、新潟の酒、新潟の魚と鮨に必要な要素が揃っています
新潟の寿司屋の中でも大好きなので寿司安さんです
古町というところにあり、新潟駅から北へ進んでNGT48の劇場や有名なバスセンターのカレーがある万代からさらに歩いたところにあります
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古町の商店街にはドカベン像があるんですよね
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ドカベン像のほど近くに目的のお店があります
新潟のお寿司屋さんは全店共通でお得な「極み」というコースが用意されていますのでそちらをいただきました
まずは卵
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ガリは甘さとのバランスがいいです
ホウボウ あまり東京では出ないタネです
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柳カレイ
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ハチメ(メバル)
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ヒラメ昆布締め
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ホウボウ(2貫目)
真鯛 藻塩で
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南蛮海老 いわゆる甘海老 江戸前では出ませんが新潟では定番タネです 卵を乗せて
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イクラ
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生うに
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アイルランドのマグロ 大トロ
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ここから追加 クルミ入りイナリ 甘味が最高
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赤身漬け アイルランド
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コハダ
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中落ち鉄火で締め
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東京では考えられないコスパです
新潟に遊びに行った際はぜひ!
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