こんにちは 一流フーディ（美食家）を目指すしなボンです
福岡に行ってまいりました！
福岡で最近できた新店で、鮨はしもとから独立された注目店の枯淡に伺ってきました
鮨はしもと出身では以前伺った鮨美幸もありますね
桜坂駅近くのマンションの1階に入っています 外から店名は確認できません
大将はお若いですが貫禄があります
もずくからスタート
イシガキガイ 酢橘をかけて
煮蛸 ゼラチン質と身のバランスがいい
ホッキ貝の紐
新イカのゲソ
焼き鮎のペースト
うなぎの白焼き 海のうなぎだそう 弾力がしっかりしてました
ガリ 甘くも感じますがキリッとしています
シンコ 今年も食べれました ３枚付 シャリは固めで美味いです
真鯛
ホッキ貝
イワシ
中トロ 大間です
大トロ
赤身漬け
カスゴ
新イカ こちらも夏の風物詩
車海老
イクラ 始まりました
天草の赤うに
アナゴ
お味噌汁
タマゴ
おまかせは２万円程度です
福岡らしいタネもあり、非常に楽しめました
福岡に行く際には訪問を検討するといいと思います
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