こんにちは 一流フーディ（美食家）を目指すしなボンです
久しぶりに福岡に行くことになったので色々と行きたかったお店の予約をチャレンジしました
シェフ1グランプリ2年連続準優勝のシェフが運営している「TTOAHISU」です（2年前はドラゴンシェフという番組でした） ランチで伺いました
大濠公園の近くの住宅街にあります
店内はヒップホップがかかるおしゃれな店内 なぜかドラクエの置物がたくさん
ナイフやフォークはテーブルに入っています
ドリンクメニューは良心的なお値段
こちらのお店は温度管理をしっかりやっているため、写真は最小限で、トイレ等もスタッフに申告が必要となります メインだけは写真NGとのこと
最初はスペシャリテのダブルコンソメ 和牛と地鶏と黒豚でとったコンソメ とても熱々です
イサキにミョウガとナス 昆布だしのジュレ ブレました
新ジャガイモのビシソワーズ 中に生カラスミ、コーヒーのパンナコッタ、アーモンドが入っています 生カラスミの塩気がいい
フランにもちとろろ、ズッキーニにネパールの胡椒
魚のメイン 甘鯛にローストしたフルーツかぶ、すじ青のり かぶの葉のソース ソースが信じられないくらい美味しい
肉のメインは写真NGなのでありませんが、オリーブ豚のローストでした ２時間くらいかけてローストしているそうでかなり分厚くカットされていますが柔らかく、生姜とゴマ油のソースで仕上がっていました 変則的な生姜焼きのイメージでしょうか メインの2品の威力が凄くて満足でした
デザートは3品ありまずはヨーグルトアイスにパッションフルーツのソース
２品目はココナッツミルクのプリンにデラウェア
3品目はキャラメルチョコレートバター
コーヒーで締めです
お若いシェフですがしっかりとしたコンセプトで料理を提供されていました 和のテイストの入ったフレンチフュージョンといったところでしょうか
こちらでランチは１万円以下ととてもリーズナブル 福岡恐るべし
こちらから少し歩いたところにあるTTOAHISUのデザート店「2/2（ichi）」にも伺ってきました
定番のバニラプリンをいただきました 濃厚でとても美味しかったです
かなりの予約困難店ですが福岡に行く際にはぜひチャレンジしてみてください
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