鮨由う翼(恵比寿)六本木の名店鮨由うのリーズナブル店!エンターテイメント性の高い鮨屋さんです!

東京都

こんにちは 一流フーディ(美食家)を目指すしなボンです

以前ご紹介した六本木の「鮨由う」さんが若手職人のためのリーズナブル店をエビスにオープンされました

その名も「鮨由う翼」です 恵比寿駅近くのビルです エレベーターホールがなく、いきなり店内なので時間ぴったりに行きましょう

少し広めの店内です 席数も多め コースは12,000円と破格でなんと飲み放題まで入っています 由うで修行されていたスナイパー井上さんが仕切られています

まずは本店でも同じみの嶺岡豆腐です 牛乳と吉野葛で固めた豆腐です

こちらも同じみもずくです

さらにわかめ

ガリはすっきり系です

アオサ入りの卵焼きです

銀ダラの西京焼き

ホタテの茶碗蒸し

途中でシャリと海苔を入れて味変

ここから握りへ まずはカスゴです かなり柔らかく仕上げています

ヒラメ エンガワを乗せて

由うの名物プリン巻きです あん肝を裏ごししてシャリと混ぜたもの スイカの奈良漬と共に

カツオ 辛子で

こちらも由うの名物 港区巻きですね シャリの上に毛蟹とウニ、追加料金でキャビアも乗せられます

アジ あたりネギ

赤身漬け

トロ

コハダ

味噌汁

いくら 季節が始まりましたね

アナゴ

残り物で巻く福巻き たっぷりのマグロも添えて

とんでもないコスパのお店が生まれました!

由うの名物も含めて美味しい鮨が楽しめて15,000円かからないのは凄い!

予約困難になる前に行くべきだと思います!

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