こんにちは 一流フーディ（美食家）を目指すしなボンです
渋谷のフレンチに伺いました
月替りで著名なシェフとコラボしたメニューが楽しめるというコンセプトのレストランです
アラカルトでチーズとナチュールワインを楽しむこともできます
店名はLe Conptoir（ル コントワール）です
今回のメニューです ショートコースですね
ワインがずらりと並んでいますが、全てナチュールワイン
今回のコラボシェフは恵比寿のモナリザの河野シェフです
アミューズはこちらのお店のフランス人シェフが考案した米粉揚げとサラダと小海老
ペアリングでオレンジワイン
ここから河野シェフのレシピです
ズワイガニと筋子、昆布のゼリー寄せ カリフラワーのクリーム クリスマスツリー見立て
スズキのポワレ ズッキーニのエチュベ
パリッと焼いた子羊ロース肉とキノコ マデラソース
チーズとドライフルーツ
洋梨と蜂蜜のタルト
コラボしたシェフが料理をしてくれる日もあるそうです そういう日にも伺ってみたいお店です
またコラボで興味があるものが会ったら伺いたいですね
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