こんにちは 一流フーディ(美食家)を目指すしなボンです
最近勢いのある一石三鳥グループの新店に伺いました
過去いくつか伺っています一石三鳥グループの新店です
仲卸を飛ばすことでコストを削減し、リーズナブルに提供できるという鮨処一石三鳥です コースは1万円以下からあります
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店内は凄く広くて16席くらいあります 握り手さんは2名体制ですね
ドリンクはそこそこしますね
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まずはこのわたが入った茶碗蒸し
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煮だこと藁焼きのカツオ
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握りへ 少し小ぶりな鮨です
ヒラメ
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あん肝
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サワラ 皮目は焼いて
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スミイカ
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低温調理の牡蠣
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金目鯛
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クロムツ
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バフンウニ
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サクラマス
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赤身
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ネギトロユッケ 途中でシャリも入ります
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卵
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アナゴ
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リーズナブルですが中身はしっかりしています
グループが大きくなることでバイイングパワーが高まっているのだと思います
利用者としてはリーズナブルにお鮨が楽しめるので良いですね
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