こんにちは 一流フーディ（美食家）を目指すしなボンです
昨今クラウドファンディングを利用した会員制の飲食店が増えていますが、その中でも勢いのある一石三鳥グループの鮨店に伺ってきました
一石三鳥から3階に迎える隠し階段をのぼるとあります「鮨鴉巣（すしからす）」です
少し暗めの店内ですが、そこも隠れ家っぽくて期待感が上がります
まずは卵と出汁だけのシンプルな茶碗蒸し 熱々で出てきます
ここでシャリ切りです 赤酢のみ？と思われるとても濃い色のシャリ 味もかなり強めでした
こちらの大将は富山出身で修行元も富山ということで富山のタネに拘っています
白えび昆布締め
ここで刺身でキジハタです
甘海老 ねっとりしています
マハタ
新イクラの小丼
クエ
ズワイガニ これも富山っぽい 富山産ではないそうですが笑
シロカワカジキ
ブリの塩焼き レアめに焼いています
ブリ こちらは握り
しじみの出汁 こちらはずっとお代わり自由です
ハーブ巻きに蟹味噌 リセットの意味合い
サクラマス
イワシ
大トロ 戸井です
ネギトロとキンカン 下が焼鳥屋だからこそですね
アナゴ
デザートはピスタチオアイスのモナカ お茶も立ててくれます
今回はリニューアルオープンということでかなりお手頃価格で頂けたので満足です
この強いシャリでもなんとか食べ疲れせず完食できました
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