こんにちは 一流フーディ(美食家)を目指すしなボンです
広島で行きたかったもう1店がこちらです
宮島のボートレース場の近くの民家にあるお店「AKAI」です
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看板等が出ていないのでうっかり見過ごすところでした笑 外から見たらカウンターがあったので気付けました
こちらはジャンルの分類が難しいお店です 和のエッセンスが入っているイノベーティブと呼ぶのが一番いいと思います
里芋の粕汁 温まります
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岩国の赤貝 サイズが小さかったので2枚入れましたとのこと
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マナガツオのお粥
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大根とすっぽんのスープ 優しい味です
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広島の猪のチョリソー すごい野性味があります
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太刀魚と蓮根餅の揚げ出汁
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鴨を炭火で焼いて軽くスモーク
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牡蠣とルッコラのご飯
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イチゴのアイス
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プリン 甘さ控えめ
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広島の中心地からは結構離れていますが、これは湧き水を汲みに行きやすいからとのこと
非常に繊細な料理の数々がいただけました
広島の食レベルはとても高いなと改めて感じた今回の旅行でした
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