こんにちは 一流フーディ（美食家）を目指すしなボンです
今回はかつて高田馬場で大行列だった低温で長時間揚げる「白いとんかつ」で有名だった「とんかつ成蔵」が南阿佐ヶ谷に移転しました
高田馬場店は現在お弟子さんがやっているそうで健在ですが、三谷さんは今南阿佐ヶ谷でやっています
周辺は完全な住宅街なので、行列を作ることができないため、現在はOMAKASEで完全予約制でやっています
メニューはこちらです とんかつとしてはかなりお高いですね
日によって仕入れの有無があるので本日はこちらがあるそうです
飲み物のメニューはこちら
悩みましたがシャ豚ブリアンかつ２個定食に季節限定の鱧フライを注文しました
こちらです 美しい白いとんかつです 奥に見えるのが鱧フライで梅ソースが乗っています
鱧フライは骨切りもしっかりされており、ふわふわとした鱧の身が楽しめます 鱧の食べ方の一つのベスト回答だと思います
シャ豚ブリアンはしっかり火が通っており、しっかりと柔らかいお肉が楽しめます
値段はしっかりしていますが、この味はここでしか味わえないため、時々来たくなりますね
とんかつの最終到着点だと思います オススメです
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