こんにちは 一流フーディ(美食家)を目指すしなボンです
フーディーの憧れ、ジョエルロブションの愛弟子であるSUGALABOの須賀シェフが監修したお店が代官山にあると聞き、行ってまいりました
代官山のオンワード樫山が建てたビル「KASHIYAMA DAIKANYAMA」の4Fに入っているCOTEAU.(コトー)です
フランス語で丘という意味だそうです
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すごくおしゃれなビルなのですが、地下1Fのカフェと4Fのレストラン、5Fのバーしかやっていません
伺ったところ、アパレル部門が撤退したそうです 少し寂しいですね
メニューはプリフィクスメニューのみです メインとデザートが選べます
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早速グジェールがやってきました
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そしてシャンパンで乾杯です
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香住カニを使った泡の前菜です 蟹の風味が強いです
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北海道の天上鰤のタルタルです、アボカドとタルタルにして千住ネギをあしらっています アクセントにいぶりがっこが入っています ライムを絞っていただきます
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アンディーブをソテーにしてパルメジャーノチーズのソースをかけて
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生ハムのサービスがいただけました
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メインディッシュの付け合わせの野菜です
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メインの2品 まずはあんこうのソテーです
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こちらは蝦夷鹿です
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かなりボリュームもありますし、食材も一流のものを使っています お店の方曰くこの価格でこの食材を使うのはかなり大変とのこと
デザートは5Fのバーへ移動しいただきます
愛媛のミカンを使ったマスカルポーネのアイスのデザート
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サツマイモのミルフィーユとカルヴァドスのアイスです
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ハーブティーをいただきます
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デザートの後にルーフバルコニーに案内され、東京の夜景を楽しみました
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代官山のおしゃれ空間でいただくモダンフレンチでした
食事はコスパかなり高いと思います ドリンク次第といったとことかと
デート向きのお店ですね
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