こんにちは 一流フーディ(美食家)を目指すしなボンです
前々から気になっていたお鮨屋さんに行ってきました!
奥渋谷(NHKの辺りです)にある鮨利崎さんです
![鮨利崎](https://shinabon.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_3513-768x1024.jpeg)
原宿からでも歩ける場所です Googleマップで見ると細い道側が入口です ついつい反対側に行ってしまうので注意です
利崎という名前は大将が2人いらっしゃってそのお名前から 毛「利」さんと塩「崎」さんで利崎だそう
お二人とも都内の有名店で修行されて独立されたそうです
本日は毛利さんのみで塩崎さんはお休みのようでした 席は10席とちょっと大きめです
まずはガリチェック 酢が浅い感じです
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まずはビールをいただきながら揚げたての銀杏をいただきます 苦味がビールとよく合います
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カツオです ソースが美味しい
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タコとアワビです
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ここから握りへ行きます
サヨリの昆布締め 柚子を挟んでます
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シロイカ 包丁が細かく入っており甘く感じれます 塩と酢橘で
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金目鯛
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イクラの茶碗蒸し おつまみも間に入ってきます
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イワシ 美しい包丁入れ
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赤貝
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鰆の燻製
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北海道の毛蟹 蟹が美味しい季節になりましたね
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ホタテの磯辺焼き ホタテの甘みが感じられます
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マグロは大間です 今年初の大間ですね
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赤身の漬けから
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中トロ
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シメサバ 昆布のシートが乗ってます
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ボタンエビ
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北海道の馬糞ウニ
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シジミの赤出汁です
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アナゴ ツメが甘いです
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ラストはタマゴです ほんのり甘い味付け
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いやー大変満足です
毛利さんから名刺もらいましたが、LINEのIDが入っており、LINEでも予約を受け付けてくれるらしいです
お会計はぴったり2万円、若い大将の今後の進化が楽しみです
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