こんにちは 一流フーディ（美食家）を目指すしなボンです
またまたどこかにマイルで高松に行ってまいりました！
お昼はうどんを中心に食べ歩いたので、別記事でまとめて紹介しますが、夜は鮨とイタリアンをいただいたので個別記事にします！
1日目の夜はこちら「鮨 艫」さん艫と書いてともと読みます
のれんはこんな感じ
こちらのお店は写真NGなので出たタネだけですがご紹介します
鮨メインのコースとつまみ入りのコースが選べます お酒が昨今の状況で出せないとのことだったので鮨コースでお願いしました
酢の香りがあまりしない不思議な店内です かなり掃除が行き届いているのだと思われます
ガリはキリッとしたタイプ ちゃんと店で漬けてその場で切って提供されます
鮨は以下
ヒラメ 鮨の形がいいです シャリは赤酢ですが塩気は弱めです
シズ こちらでいうところのエボダイです 軽く締めてあります
赤身漬け 柵漬けです
甘海老昆布締め
鮑 小豆島の蒸し鮑 肝を添えて
新物のいくら 生のいくらです
ハリイカ さくっとした食感
なごやふぐ ショクサイフグのことです 愛媛でもいただきましたね 握りでいただくのは初めてです 4日置いてあるそうですが歯応えが強いです
チャリコ 真鯛の幼魚です いわゆるカスゴです
煮ホタテ 甘いツメで
大トロ 霜降り カマに近い部分
コハダ
中トロ 即漬けで
赤ウニ そろそろシーズン終わりだそう
焼き海苔のお吸い物
煮あなご 限界まで柔らかい
焼きアナゴ 煮と焼き両方出す店は珍しいですね 海苔で巻いていただきます
サンマと松茸の巻物
卵焼き
以上でした 非常にレベルの高い鮨です 江戸前のような雰囲気もあり、現地でしか食べられないものもいただけて最高でした
香川にお越しの際にはぜひ行ってもらいたい名店です！
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