こんにちは 一流フーディ（美食家）を目指すしなボンです
秋口に銀座でのランチで鮨鈴木さんに伺いました
ご褒美おひとり鮨でも２巻で登場するお店で、期待して伺いました
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大将と女将さんのお二人でやっていらっしゃるお店で、カウンター10席のお店です 握りのみのランチです
ガリは芽生姜で、甘みの少ない切れ味のあるタイプです
ヒラメ
白甘鯛 高級魚ですね
鰤 脂のりがいいです
戸井産のマグロ 赤身の漬けから
中トロ
大トロ
コハダ 身が厚いです
鯖の棒鮨 鮨鈴木の名物です お土産で一本買うこともできるそう 棒寿司は関西のイメージですがこちらのものも凄く美味しいです
サヨリ カンヌキサイズ 芝海老のオボロを挟んで
スミイカ
赤貝
筋子と馬糞ウニ
お味噌汁
車海老 普段より一回り小さいそうですがかなり大きいです
穴子
ネギトロ手巻き
タマゴ しっとりした仕上がり
大将の鈴木さんは強面ですが大変気さくな方で冗談も交えながら楽しく食事をすることができます
実力は流石の一言で、激戦区銀座でこれだけの人気を獲得されているのも納得です
大将は下戸らしくお酒は全くわからないとのこと笑 お店のお酒は酒屋さんのお勧めだそうです笑
銀座で美味しいお鮨と聞かれたらオススメしたい名店でした
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