こんにちは 一流フーディ（美食家）を目指すしなボンです
以前ご紹介した福岡のフレンチの名店「ラ メゾン ドゥ ラ ナチュール ゴウ」に閉店前にもう一度くることができました
本当は昨年末に閉店予定だったのですが、コロナの影響で先延ばしになり、閉店も来年頭くらいまで延期になったそうです
というわけで福岡に行く機会があったので再訪しました
いつものコンセプトペーパー
とうもろこしのキッシュにウニとアオサバターのせ フリーズドライにした醤油を削りかける
カワハギのセビーチェ テキーラの泡 液体窒素で冷ややかに
ドジョウのフリット 焼きなすのソース ゴボウのチップス
冬瓜 ジュンサイにアワビ 肝のソースと青柚 こしょう鶏のブイヨンをかけて
オマール海老のバターソテー 万願寺唐辛子 パプリカソースとアメリケーヌソース
パン オリーブオイルはトリュフ入り
宮崎のかさね黒牛（黒毛和牛とアンガスビーフの掛け合わせ） 赤身と脂の旨味がある肉 肉の出汁と玉ねぎのソース オランデーズソース
枝豆ご飯にアナゴでアナゴ飯 アナゴは赤ワインと仔牛の出汁で煮アナゴにしてある アナゴの骨の出汁でご飯は炊いてある
パインとマンゴーのかき氷 ココナッツアイスとチーズケーキ 黒糖のクランブル
桃の羊羹とバニラクリームとフランボワーズパウダー
相変わらずの高コスパで楽しい雰囲気の中食事がいただけます
このお店が閉店してしまうのは悲しいですが新店にはもっと期待が高まります
新店は来年10月くらいオープンを目指しているそうなのでオープンしたらまた福岡に来たいと思います
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