こんにちは 一流フーディ（美食家）を目指すしなボンです
以前お持ち帰りのバラチラシで紹介した鮨大地（おおち）さんについに伺いました！
場所は白金高輪と広尾の間くらいにあります
鮨大地さんはマグロ卸のやま幸からかなりいいマグロが入るとのことで、期待が高まります
冷やし冬瓜 夏らしい爽やかなスタート
稚内の毛蟹
マグロ漬け
噴火湾のボタンエビの昆布締め
甘鯛の唐揚げ 出汁に漬け込んでから揚げてある
アナゴの白焼き
ここから握りへ ガリは甘め、シャリは米酢の白シャリと赤シャリを使い分けるスタイルです
マコガレイ昆布締め
金目鯛
コハダ 紫蘇を挟んで
トリガイ
赤身漬け ここから赤シャリにチェンジです
中トロ
大トロの重ね 3枚です 溶けますね
白えび ここから白シャリに戻ります
アジ
ウニ
車海老 半生に仕上げてある
アナゴ
アサリの碗
干瓢と卵の巻物とトロキュウ巻き
とても満足できる内容で感心しました
マグロはさすがのうまさですし他のタネもとても美味しいです
電話番号非公開なので誰かに連れて行ってもらう必要がありますが、行く価値はめちゃくちゃあります
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