こんにちは 一流フーディ（美食家）を目指すしなボンです
巣鴨地蔵通りをずっと行ったところに、ミシュランビブグルマンにも選ばれている蕎麦の名店があります
「菊谷」さんです 店主の菊谷さんはサラリーマンから脱サラして蕎麦屋を始めたそうです 脱サラして蕎麦屋っていうのはよく聞く話ですね 蕎麦の栽培などもされており、とても蕎麦が大好きなのが伝わってきます
普段はアラカルトやコースも対応してもらえます コースは最後に数種類の蕎麦を食べ比べさせてもらえます 産地や打ち方の違い等を楽しめます
今回は特別イベントということで寒晒しの蕎麦を食べる会となっており、コース＋日本酒１.５合がついたプラントなっております
最初に菊谷さんの定番つまみ 鯖の薫製、浅漬け、チーズのかえし漬け 日本酒に合います
北海道のさらしな粉で打った蕎麦 とても白いです
同じ粉で太打ちのものを
長野高遠の寒晒し 一年熟成のもの
成田の蕎麦 きたわせ 九一で
栃木益子の蕎麦
ここで変わり蕎麦 鴨のもも肉を燻製にして鴨の脂で炒めたもの
天ぷら 土浦のレンコン
長芋
魚沼の舞茸
長芋の千切り
普段のコースの逆順といった感じでした
今後は月１でイベント開催されるようです
しかし本当に色々な蕎麦を食べ比べできるので満足感があります
そして蕎麦前も最高に旨い！超名店だと思います
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