こんにちは 一流フーディ(美食家)を目指すしなボンです
イクラを豪快にぶっかける「つっこ飯」で有名な居酒屋はちきょうがフュージョン系料理店を始めたと聞いて伺ってきました
その名も「mare八響」 はちきょうの隣にあります 洞窟のような入口
隣がはちきょうなので時々つっこ飯の掛け声が聞こえてきます笑
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メニューは北海道のどこの食材かだけ書いてあります
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毛蟹とウニとイクラの巻き寿司
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牡蠣とじゃがいもの天ぷら
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ボタンエビ、八角、ニシン、ツブ貝
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秋味(サケ)にフォアグラ 山わさびとニンニクのソース
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ホタテをカダイフで巻いて揚げている フカヒレのソースをかけて
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マスカルポーネとシャインマスカットの白和え
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黒毛和牛イチボのステーキすき焼き仕立て 焼きウニ添え
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さんまときのこの炊き込みご飯
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こちらにイクラをたっぷりかけてつっこ飯
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栗のクレームブリュレと梨 牛乳をたっぷり使っています
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たっぷりの北海道の食材をいろいろな形で食べられるお店です
まだまだ予約も取りやすいので札幌に行く際はぜひ!
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