こんにちは 一流フーディ（美食家）を目指すしなボンです
仙台に行きました 以前も伺ったKUROMORIさんのスーシェフが独立してお店をやられているので伺ってきました
元々KUROMORIさんが営業されていた場所でオープンされた「松石」さんです 中華鍋が飾ってあります
師匠譲りの宮城県とシェフのご出身である山形県の素材を活かした料理がいただけるとあって期待していきました
メニューはこちら KUROMORIさんよりも中華らしいメニューが多い気がします
宮城のホタテ の貝柱のスープ 筍とワカメ
山形地鶏の蒸し物 スナップエンドウとクラゲ
神経締めのクロソイと葉ニンニクの春巻き 熱々です
春菊の小籠包 こちらも熱々
コウイカ、空豆、キクラゲ、セロリの炒め物 旨辛炒め
神経締めのスズキ 金にら、白菜 ジャスミン米とともに 山形でジャスミン米を作っている農家さんがいらっしゃるそう
山形雪豚の肩ロースの焼豚 さくらんぼの蜂蜜をかけて焼いている アスパラとカブの甘酢漬けを添えて
ミヤギシロメという大豆で作った豆腐の麻婆豆腐 ライスはつや姫 2年ものの自家製豆板醤 旨味が強く奥から辛味が出てきます
金萱茶
杏仁豆腐
マーラーカオとカヌレ、フィナンシェ 洋菓子は練習中だそう笑
KUROMORIさんはフカヒレが有名でしたが、こちらはその辺りは無し しかし地元の素材を活かしてしっかりとした中華を提供されています
まだまだお若いシェフなので今後の進化に期待します！
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